扶风土法榨油技艺

       据传承人倪新社讲，榨油的这套工艺是“刘海撒金钱”的那个刘海发明创造的，油坊里敬的神，就是祖师爷刘海，相传，刘海看到人们爱吃油而得来不易，为吃油而受苦受累，就想着如何才能从菜籽里挤压出油来，但是，任他绞尽脑汁，不惜撒尽家中钱财，就是想不出好办法来，朦胧中梦见东海龙王告诉他，因刘海的热心感动了一条小龙，小龙将自己变成一颗又高又粗又端直的大树，用这树作油梁，就能榨出油来。刘海依言而行，建成了油坊。从此人们再不为吃油发愁了。刘海去世后，龙王就封他为油神。倪新社的爷爷倪玉成、父亲倪志权，都在油坊当过“长梁”,倪新社曾听爷爷讲过，他家祖上就有油坊，宣统末年，兵荒马乱，家里的老油坊因兵燹而化为灰烬，爷爷的父亲只好去别的油坊当长梁。到了爷爷手里，家里又建起了油坊，1956年成立合作社时收为公有，生产队时，本队的油坊就是父亲倪志权当长梁的。风情园的油坊建成后，父亲就应聘带他们兄弟俩来了。

       土法榨油，工序繁多，环环相扣，依次为：——磨油璞，把油菜籽在石磨上加工磨成泥巴状的粉末(故称为油璞)——蒸油璞，将油璞一层层散洒在蒸锅里，直到锅满气圆，热气腾腾。——包油坨，以前包油坨用的是木圈，现在改用铁圈，直径80公分，高约40公分，铁圈内衬一圈稻草把子，将蒸好的油璞一层层装进圈内，再用石锤砸实，起圈后用粗壮的油绳一圈圈扎固，下到油柜里，接连包成三个油坨，便可榨一梁。——使梁：用绞车(滑轮组，油坊称天轮、地轮)将油梁尾部吊起，梁头下垂，卡梁头的木夹内塞填木栓，再在梁头处(整条大梁的五分之一处)用厚厚的木墩摞起设一支点，由于梁头短，梁尾长，绞车的绳索一松开，梁尾就下沉，杠杆作用就形成了，梁头一受力，梁头下的油坨就在巨大的压力下流出清亮亮的小溪流似的清油来。